A partire dalla primavera del 2022, i giovani meranesi hanno l'opportunità di coltivare, curare e raccogliere frutta, verdura, erbe e fiori dai 2.000 metri quadrati di orto del Castel Fragsburg sotto la guida del personale. L'orto è biologico, il più vicino possibile alla natura e realizzato secondo un piano pluriennale.

Il Fragsburg Soul Garden è stato messo a disposizione per questa attività dalla famiglia Ortner. Il team dell'orto lavora a stretto contatto con lo chef e la direzione della SPA dell'Hotel Castel Fragsburg, perché buona parte del raccolto viene lavorato nella loro cucina e utilizzato nella SPA.

Attraverso questo progetto, i giovani in situazioni difficili hanno l'opportunità di attivarsi, di sviluppare competenze, di assumersi responsabilità, di svolgere un lavoro a diretto contatto con la natura, di provare la sensazione di aver creato qualcosa con le proprie mani, di rafforzare la loro capacità di lavorare in gruppo, di partecipare allo sviluppo di un progetto comune e di essere orgogliosi di se stessi.

Coltivare il terren, semina e piantumazione, cura della piantagione, irrigazione, diserbo, taglio dell'erba,

raccolta, preparazione delle colture raccolte per un ulteriore utilizzo, elaborazione, compostaggio,

manutenzione, potatura di alberi e siepi